Po procesie sacharyfikacji, wort i wort muszą być oddzielone w krótkim czasie.Proces oddzielania nazywa się filtracją czertu.Filtracja ma duży wpływ na jakość zapartego wina, ale wielu browarów zna tylko ogólne ramy operacyjne filtracji.Wiele szczegółów filtracji nie jest znane, co prowadzi do wielu problemów, które nie powinny pojawić się w zapartym winie: jeśli filtracja nie jest jasna, zawartość kwasu tłuszczowego jest znacznie wyższa niż filtrowana czerwia.Będzie miało negatywny wpływ na pianę i smak piwa.Po drugie, prędkość filtracji jest stosunkowo wolna, co doprowadzi do utleniania polifenoli, ale pogłębienia koloru czerwia, i problem słabego smaku.Po trzecie, nadmierne pranie.Substancje szkodliwe w łuskach pszenicy są rozpuszczane w dużych ilościach, a ziarna piorące są niekompletne, co wpływa na wydajność.

Aby uniknąć tych problemów, będziemy rozmawiać o szczegółach filtrowania, na które należy zwrócić uwagę.Obecnie istnieją dwie metody filtracji sprzętu browarnego.Jednym z nich jest naturalna filtracja, czyli filtracja grawitacyjna wywołana różnicą wysokości.Innym rodzajem sprzętu jest filtrowanie, to znaczy, przy użyciu pompowania filtrowania wort a, tutaj zauważyć, że jeśli producent instaluje filtrację, upewnij się, aby zainstalować zbiornik balansu dla Ciebie.Ponieważ jeśli nie ma zbiornika balansu, pompa pompa pompuje bezpośrednio warstwę, gdy działanie jest niewłaściwe lub normalne zagęszczenie warstwy, jest bardzo prawdopodobne, aby filtrować zakręt płyty ekranowej!W innym miejscu, w przypadku obu metod filtrowania, zwrócono uwagę na te same punkty.Uwaga 1: sprawdzić, czy płyta filtra nawilża ciśnienie, musi pompować 78 ’8451; gorącą wodę do momentu, gdy płyta filtra przed wejściem do zacieru, celem jest usunięcie powietrza z rury i spodu ekranu, drugą jest stworzenie warstwy buforowej wody, aby zapobiec rozbiciu się zacieru pszenicy bezpośrednio na płytce filtra.Zablokuj płytę ekranową.Uwaga 2: podczas pompowania zacieru, mikser workowatego garnka powinien się przemieszczać w celu zapewnienia jednolitości zacieru.Uwaga 3: przy filtrowaniu temperatura jest utrzymywana na 76 ’8451; ~ 78 ’8451;, temperatura jest niska, lepkość czerwia jest duża, szybkość filtracji jest zbyt wolna, a temperatura jest zbyt wysoka, co prowadzi do skrobi, która nie może być sacharizowana.Uwaga 4: na początku etapu filtracji należy unikać zbyt szybkiego filtrowania, ponieważ filtracja jest zbyt szybka, będzie to spowodowane wysokim ssaniem, tak że warstwa nici jest napięta.Utrata przepuszczalności utrudnia filtrowanie uwagi 5: stężenie i objęto ść worta głowy są mierzone bezpośrednio lub pośrednio, a następnie oblicza się objętość wody myjącej.Uwaga 6: podczas mycia ścieków woda myjąca powinna zatopić warstwę osadu.Spróbuj zapobiec utlenianiu.Siedem: całkowity czas filtracji wynosi mniej niż trzy godziny.